青一鋼　墨流し　片刃和牛刀　研ぎ上がりました。。

鋼と軟鉄を何層にも練り合わせて、水面に墨を流したような模様の包丁です。見た目も美しく、切れ味も良いもで海外で人気の高い商品です。使っているうちに紋様が消えることはありません。
材料に木目の様な模様が入っているので、長年使うことにより、軟鉄部分が減り、凹凸がはっきりしていく味わい深い包丁です。